اسپرسوساز نوا 128؛ نیمه صنعتی NCM-128EXPS

اسپرسوساز NOVA 128 برای چه کسی ساخته شده است؟

اگر از یک اسپرسوساز خانگی ساده انتظار بیشتری دارید، اما هنوز به دستگاه صنعتی چندگروپه نیاز ندارید، NOVA 128 در نقطه‌ای قرار می‌گیرد که ارزش بررسی دارد.

این دستگاه برای کاربری طراحی شده که می‌خواهد قهوه را با پرتافیلتر آماده کند، درجه آسیاب را متناسب با دانه تغییر دهد و در کنار اسپرسو، نوشیدنی‌های شیری مثل لاته و کاپوچینو هم تهیه کند.

نکته مهم این است که نیمه‌صنعتی بودن دستگاه به معنی «اسپرسوی عالی بدون تنظیمات» نیست. کیفیت شات همچنان به تازگی قهوه، درجه آسیاب، دوز، توزیع پودر، تمپ و زمان عصاره‌گیری وابسته است. حتی کاربران این مدل نیز روی اهمیت هماهنگ کردن آسیاب و دستگاه تأکید کرده‌اند.

بنابراین اگر می‌خواهید از ظرفیت واقعی NOVA 128 استفاده کنید، بهتر است آسیاب را هم بخشی از سیستم اسپرسوی خود بدانید، نه یک وسیله جانبی.

پرتافیلتر 58 میلی‌متری؛ یک مزیت برای کاربری حرفه‌ای‌تر

یکی از نقاط مهم NOVA NCM-128EXPS استفاده از پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری است؛ اندازه‌ای که در تجهیزات حرفه‌ای اسپرسو بسیار رایج است.

این ویژگی به شما اجازه می‌دهد با تجهیزات جانبی متداول‌تر کار کنید و فرآیند آماده‌سازی قهوه را جدی‌تر دنبال کنید.

البته خود سایز پرتافیلتر کیفیت شات را تضمین نمی‌کند. اگر آسیاب بیش از حد درشت یا ریز باشد، دوز مناسب نباشد یا پودر داخل بسکت به‌درستی توزیع نشود، نتیجه نهایی همچنان می‌تواند ضعیف باشد.

به همین دلیل، NOVA 128 برای کسی مناسب‌تر است که از کنترل کردن فرآیند اسپرسو لذت می‌برد؛ نه کسی که صرفاً به دنبال سریع‌ترین روش تهیه قهوه است.

توان 1450 وات و فشار 15 بار چه کاربردی دارند؟

این مدل با توان ۱۴۵۰ وات و فشار اسمی ۱۵ بار عرضه می‌شود.

اما در خرید اسپرسوساز نباید فقط به عدد فشار توجه کرد. ۱۵ بار به‌تنهایی به معنای اسپرسوی بهتر نیست؛ آنچه در فنجان می‌بینید حاصل عملکرد کل سیستم و نحوه آماده‌سازی قهوه است.

در عمل، برای گرفتن شات خوب باید آسیاب را متناسب با دستگاه تنظیم کنید و زمان عصاره‌گیری، مقدار قهوه و تمپ را نیز کنترل کنید.

وجود گیج فشار عقربه‌ای در NOVA 128 هم به کاربر کمک می‌کند هنگام عصاره‌گیری دید بهتری نسبت به وضعیت فشار داشته باشد.

نازل بخار برای لاته و کاپوچینو

اگر علاوه بر اسپرسو، نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو، کافه لاته و موکا در برنامه شماست، نازل بخار یکی از امکانات مهم دستگاه خواهد بود.

NOVA 128 به نازل بخار مجهز است و امکان تنظیم بخار برای تهیه فوم شیر را فراهم می‌کند. خروجی آب جوش مجزا نیز در برخی مشخصات این مدل گزارش شده است.

البته فوم شیر خوب فقط به قدرت بخار وابسته نیست. تکنیک باریستا، زاویه نازل و کنترل دمای شیر نیز تأثیر زیادی روی بافت نهایی فوم دارند.

مخزن 1.7 لیتری و گرم‌کن فنجان

مخزن ۱.۷ لیتری برای مصرف روزمره خانه، دفتر و یک کافه کوچک، ظرفیت مناسبی فراهم می‌کند و نیاز به پر کردن مداوم مخزن را کاهش می‌دهد.

در قسمت بالایی دستگاه نیز صفحه گرم‌کن فنجان قرار گرفته است. گرم بودن فنجان هنگام سرو باعث می‌شود اسپرسوی تازه سریع‌تر گرمای خود را از دست ندهد و تجربه سرو بهتری داشته باشید.

در کنار این موارد، سینی چکه‌گیر و نشانگر سطح آب نیز استفاده روزمره از دستگاه را ساده‌تر می‌کنند.

آیا NOVA 128 برای کافی‌شاپ مناسب است؟

برای کافه کوچک، رستوران، دفتر یا مجموعه‌ای با مصرف متوسط می‌تواند انتخاب قابل بررسی باشد؛ اما بهتر است آن را جایگزین یک اسپرسوساز صنعتی حرفه‌ای چندگروپه ندانید.

اگر حجم سفارش‌ها در ساعات شلوغ بسیار بالاست، استفاده مداوم از بخار و عصاره‌گیری پشت سر هم دارید، باید دستگاه را بر اساس حجم واقعی کار مجموعه انتخاب کنید.

در مقابل، برای کسب‌وکاری که اسپرسو بخشی از منوی آن است و تعداد سفارش‌ها کنترل‌شده است، ترکیب امکانات NOVA 128 می‌تواند منطقی باشد.

NOVA 128 با چه آسیابی بهتر کار می‌کند؟

این شاید مهم‌ترین نکته قبل از خرید دستگاه باشد.

اسپرسوساز خوب بدون آسیاب مناسب، الزاماً اسپرسوی خوبی تولید نمی‌کند. برای NOVA 128 بهتر است آسیابی داشته باشید که درجه آسیاب قابل تنظیم و توانایی رسیدن به محدوده مناسب اسپرسو را داشته باشد.

مدل NOVA NM-3660CG نیز می‌تواند در کنار این دستگاه مورد بررسی قرار بگیرد؛ مخصوصاً برای کاربر خانگی که می‌خواهد آسیاب و اسپرسوساز را با هم هماهنگ کند.

پس اگر هدف شما رسیدن به عصاره‌گیری پایدار است، بودجه خرید را فقط برای خود دستگاه در نظر نگیرید؛ آسیاب بخش مهمی از این سیستم است.

مزایا و نکاتی که قبل از خرید باید بدانید

مزایا

• توان ۱۴۵۰ وات و فشار اسمی ۱۵ بار
• پرتافیلتر صنعتی ۵۸ میلی‌متری
• مخزن آب ۱.۷ لیتری
• گیج فشار عقربه‌ای
• نازل بخار چرخشی
• سیستم گرم‌کن فنجان
• امکان تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های شیری
• مناسب برای مصرف خانگی حرفه‌ای و کافه کوچک

نکات مهم

• برای رسیدن به شات خوب به آسیاب مناسب نیاز دارد.
• تنظیم آسیاب و دوز روی نتیجه عصاره‌گیری تأثیر مستقیم دارد.
• برای کافه‌های بسیار پرتردد بهتر است مدل‌های صنعتی‌تر بررسی شوند.
• کار با نازل بخار نیاز به کمی تمرین دارد.

سوالات متداول

جمع‌بندی؛ آیا NOVA NCM-128EXPS انتخاب مناسبی است؟

NOVA NCM-128EXPS برای کسی مناسب است که می‌خواهد از یک اسپرسوساز ساده خانگی عبور کند و کنترل بیشتری روی فرآیند تهیه قهوه داشته باشد.

این دستگاه بیشتر برای کاربری جذاب است که می‌خواهد آسیاب مناسب داشته باشد، درجه آسیاب را تنظیم کند، با پرتافیلتر کار کند و به‌تدریج مهارت عصاره‌گیری و فوم‌گیری را یاد بگیرد.

پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری، توان ۱۴۵۰ وات، فشار اسمی ۱۵ بار، مخزن ۱.۷ لیتری، نازل بخار و گیج فشار مجموعه‌ای از امکانات را در اختیار کاربر قرار می‌دهند که برای خانه، دفتر، رستوران و کافه کوچک کاربردی هستند.

اگر در کنار آن یک آسیاب مناسب انتخاب کنید و تنظیمات آسیاب و عصاره‌گیری را درست انجام دهید، NOVA 128 می‌تواند گزینه‌ای منطقی برای ورود به کاربری حرفه‌ای‌تر اسپرسو باشد.