آشنایی با ۷ تیغه تخصصی غذاساز نوا و کاربرد آن‌ها

تمامی پکیج‌های غذاساز نوا از یک دستگاه اصلی استفاده می‌کنند و تفاوت آن‌ها تنها در نوع و تعداد تیغه‌های همراه دستگاه است. همین موضوع باعث شده هر زمان کسب‌وکار شما توسعه پیدا کرد، بدون تعویض دستگاه تنها با تهیه تیغه‌های جدید، امکانات بیشتری در اختیار داشته باشید.

هر تیغه برای انجام یک وظیفه مشخص طراحی شده است؛ از ریش کردن انواع گوشت و مرغ گرفته تا تهیه سس، خرد کردن نگینی، پوره کردن مواد غذایی، تولید کره مغزیجات و آماده‌سازی خمیر انواع فرآورده‌های گوشتی.

در ادامه با عملکرد هر یک از ۷ تیغه تخصصی غذاساز نوا آشنا می‌شوید.

🔪 تیغه کاتر میکسر (سوسیس ساز)

مناسب برای تهیه مواد اولیه با بافت متراکم و چسبنده مانند:

• خمیر سوسیس و کالباس
• مایه فلافل
• مایه همبرگر
• کتلت
• کوکو
• انواع ترکیبات پروتئینی
• مواد اولیه حلیم

این تیغه درواقع قلب دستگاه محسوب می‌شود. طراحی آن به گونه‌ای است که در هر بار استفاده تا ۲ کیلوگرم مواد غذایی را همزمان خرد، میکس و امولسیون می‌کند تا ترکیبی کاملاً یکنواخت ایجاد شود. اگر قصد تولید سوسیس و کالباس خانگی، فلافل، برگر یا سایر محصولات پروتئینی را دارید، این تیغه بهترین انتخاب است.

🥔 تیغه خردکن و پوره‌کن

مناسب برای:

• پوره سیب‌زمینی
• پوره پیاز
• خرد کردن سبزیجات
• تهیه رب
• سمنو
• خرد کردن یخ
• مواد اولیه کباب
• انواع پوره سبزیجات

این تیغه در هر بار استفاده تا ۳ کیلوگرم مواد غذایی را بدون له شدن بیش از حد، به بافتی کاملاً نرم و یکنواخت تبدیل می‌کند. به همین دلیل برای رستوران‌ها، کبابی‌ها، تهیه غذا و آشپزخانه‌های صنعتی یکی از پرکاربردترین تیغه‌ها محسوب می‌شود.

🍗 تیغه ریش‌کن مرغ و بوقلمون

مناسب برای:

• مرغ پخته
• بوقلمون
• مرغ سالادی
• ساندویچ
• پیتزا
• سالاد سزار
• انواع سالاد پروتئینی
• سالاد الویه

اگر روزانه مرغ سالادی، ساندویچ، پیتزا یا حلیم تهیه می‌کنید، این تیغه زمان ریش کردن مرغ را از چند دقیقه به چند ثانیه کاهش می‌دهد و بافت گوشت را بدون له شدن حفظ می‌کند.

🥩 تیغه ریش‌کن گوشت

مناسب برای:

• گوشت گوساله
• گوشت گوسفند
• ران بوقلمون
• گوشت مخصوص حلیم
• انواع گوشت پخته

برخلاف ریش کردن دستی که زمان زیادی نیاز دارد، در هر بار استفاده این تیغه تا ۳ کیلوگرم انواع گوشت پخته را بدون آسیب به بافت، به رشته‌هایی یکنواخت تبدیل می‌کند.

اگر روزانه برای تهیه حلیم، خوراک گوشت، ساندویچ، پیتزا یا غذاهای آماده مقدار زیادی گوشت آماده می‌کنید، این تیغه سرعت کار شما را چند برابر خواهد کرد.

🥗 تیغه خردکن نگینی (سالاد ساز)

مناسب برای:

• انواع سالاد
• دورچین غذا
• قارچ
• کلم
• خیار
• هویج
• پیاز
• سوسیس
• کالباس

برش‌های یکنواخت این تیغه باعث می‌شود سالادها و دورچین‌ها ظاهر حرفه‌ای‌تری داشته باشند و آماده‌سازی سفارش‌ها با سرعت بیشتری انجام شود.

برای رستوران‌ها، فست‌فودها، سالادبارها و کترینگ‌ها یکی از کاربردی‌ترین تیغه‌های دستگاه است.

🥣 تیغه همزن و سس ساز

مناسب برای تهیه:

• سس مایونز
• سس سیر
• سس خردل
• سس کنجد
• انواع دیپ
• سس‌های اختصاصی
• انواع مواد طعم‌دهنده

برخلاف تیغه‌های فلزی، تیغه سس‌ساز نوا از پلی‌کربنات مقاوم در برابر مواد اسیدی ساخته شده است. این ویژگی باعث می‌شود در تماس با سرکه، آبلیمو و سایر ترکیبات اسیدی دچار خوردگی نشود و کیفیت سس نیز حفظ گردد.

اگر قصد تولید سس با رسپی اختصاصی تا ۴ کیلوگرم دارید، این تیغه بهترین انتخاب برای شماست.

🥜 تیغه کره‌گیر مغزیجات

مناسب برای تهیه:

• کره بادام زمینی
• کره پسته
• کره بادام
• کره گردو
• ارده
• کره کنجد
• کره فندق

تیغه کره‌گیر با برش‌های بسیار ریز و پیوسته، مغزیجات را بدون ایجاد حرارت زیاد

 به کره‌ای نرم، یکنواخت و بدون دانه تبدیل می‌کند.

حفظ عطر، طعم طبیعی و ارزش غذایی مغزیجات از مهم‌ترین مزایای این تیغه است و آن را به گزینه‌ای مناسب برای راه‌اندازی کسب‌وکار تولید کره مغزیجات تبدیل کرده است.

چگونه تیغه مناسب را انتخاب کنیم؟

نوع فعالیت هر کسب‌وکار، تیغه موردنیاز آن را مشخص می‌کند. به همین دلیل پکیج‌های غذاساز نوا به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که بتوانید متناسب با نیاز خود انتخاب کنید و هر زمان فعالیتتان توسعه پیدا کرد، تنها با اضافه کردن تیغه‌های جدید امکانات دستگاه را افزایش دهید.

انتخاب تیغه مناسب به نوع محصول، حجم تولید و مدل کسب‌وکار بستگی دارد. اگر بیشتر با گوشت و مرغ پخته سروکار دارید، تیغه‌های ریش‌کن بهترین انتخاب هستند. برای تولید سوسیس، کالباس یا فلافل، تیغه کاتر میکسر مناسب‌تر است. رستوران‌ها و کترینگ‌ها معمولاً از تیغه خردکن نگینی و پوره‌کن بیشترین استفاده را دارند و برای تولید انواع سس یا کره مغزیجات نیز تیغه‌های اختصاصی سس‌ساز و کره‌گیر بهترین عملکرد را ارائه می‌دهند.

چرا تیغه‌های غذاساز نوا؟

تمام تیغه‌های نوا بر اساس کاربرد واقعی کسب‌وکارهای غذایی طراحی شده‌اند و هر کدام وظیفه مشخصی را با بالاترین سرعت و دقت انجام می‌دهند. به همین دلیل به‌جای خرید چند دستگاه مجزا، تنها با اضافه کردن تیغه موردنیاز می‌توانید امکانات غذاساز خود را گسترش دهید و متناسب با رشد کسب‌وکارتان از همان دستگاه اصلی استفاده کنید.

از آماده‌سازی گوشت و مرغ گرفته تا تهیه سس، سالاد، کره مغزیجات و فرآورده‌های گوشتی، هر تیغه بخشی از خط تولید شما را کامل می‌کند؛ بدون اینکه فضای بیشتری اشغال شود یا هزینه خرید تجهیزات متعدد را متحمل شوید.

سوالات متدال

۱. هر تیغه دستگاه نوا برای چه کاری استفاده می‌شود؟

هر تیغه برای یک کاربرد تخصصی طراحی شده است. تیغه ریش‌کن برای ریش کردن گوشت و مرغ، تیغه کاتر میکسر برای تهیه خمیر سوسیس، کالباس و فلافل، تیغه پوره‌کن برای پوره کردن مواد غذایی، تیغه خردکن نگینی برای سالاد و دورچین، تیغه سس‌ساز برای انواع سس و تیغه کره‌گیر برای تولید کره مغزیجات استفاده می‌شود.

۲. تفاوت تیغه پوره‌کن با تیغه خردکن نگینی چیست؟

تیغه پوره‌کن مواد را کاملاً له و یکدست می‌کند و برای پیاز، سیب‌زمینی، رب، سمنو و مواد مشابه مناسب است؛ اما تیغه خردکن نگینی مواد را با ابعاد منظم خرد می‌کند و برای تهیه سالاد، دورچین، قارچ، خیارشور، پیاز و سبزیجات کاربرد دارد.

۳. آیا تیغه ریش‌کن مرغ و تیغه ریش‌کن گوشت با هم تفاوت دارند؟

بله. طراحی این دو تیغه متفاوت است. تیغه ریش‌کن مرغ برای مرغ و بوقلمون پخته و تیغه ریش‌کن گوشت برای گوشت گوساله، گوسفند و سایر گوشت‌های پخته طراحی شده تا بدون له شدن، بافت طبیعی گوشت حفظ شود.

۴. آیا امکان خرید تیغه‌ها به‌صورت جداگانه وجود دارد؟

بله. تمام تیغه‌های دستگاه نوا به‌صورت تیغه یدکی نیز عرضه می‌شوند. اگر قصد ارتقای دستگاه یا تعویض تیغه قبلی را دارید، می‌توانید هر یک از تیغه‌های ریش‌کن، کاتر میکسر، پوره‌کن، خردکن نگینی، سس‌ساز یا کره‌گیر را به‌صورت جداگانه خریداری کنید؛ بدون اینکه نیاز به تهیه دستگاه جدید داشته باشید

۵. کدام تیغه برای تهیه سوسیس، کالباس و فلافل مناسب است؟

برای تهیه خمیر سوسیس، کالباس، فلافل، همبرگر، کتلت و سایر ترکیبات پروتئینی باید از تیغه کاتر میکسر (تیغه سوسیس‌ساز) استفاده شود. این تیغه مواد را کاملاً یکنواخت و بدون گلوله شدن میکس می‌کند.

۶. تیغه کره‌گیر برای چه مغزیجاتی مناسب است؟

با تیغه کره‌گیر می‌توان انواع کره بادام زمینی، کره بادام درختی، کره پسته، کره گردو، کره فندق، ارده کنجد و سایر کره‌های مغزیجات را با بافتی نرم و یکنواخت تهیه کرد.

۷. آیا تیغه‌های نوا روی تمام مدل‌های دستگاه نصب می‌شوند؟

بله. تمامی پکیج‌های نوا (Nova Home، Nova Chef و Nova Pro) از یک دستگاه اصلی استفاده می‌کنند و تفاوت آن‌ها تنها در نوع و تعداد تیغه‌ها است. بنابراین می‌توانید هر یک از تیغه‌ها را به‌صورت جداگانه تهیه کرده و بدون نیاز به خرید دستگاه جدید، امکانات دستگاه خود را ارتقا دهید.

۸. جنس تیغه‌های نوا چیست؟

تیغه‌های نوا متناسب با نوع کاربرد از متریال‌های تخصصی ساخته شده‌اند. برای مثال، تیغه سس‌ساز از پلی‌کربنات مقاوم در برابر مواد اسیدی تولید شده تا بدون واکنش با مواد غذایی، برای تهیه انواع سس مناسب باشد. سایر تیغه‌ها نیز از فولاد باکیفیت و مقاوم در برابر سایش ساخته شده‌اند تا در استفاده مداوم، دوام بالا، برش دقیق و عملکرد یکنواختی داشته باشند.

برای کسب‌وکار شما کدام تیغه مناسب‌تر است؟

انتخاب تیغه مناسب به نوع محصول، حجم تولید و مدل دستگاه بستگی دارد. اگر نمی‌دانید کدام تیغه برای رستوران، فست‌فود، حلیم‌پزی، تولید سس یا کره مغزیجات مناسب‌تر است، کارشناسان نوا آماده‌اند تا بهترین گزینه را متناسب با نیاز شما معرفی کنند.

مام تیغه‌های نوا به‌صورت تیغه یدکی غذاساز نیز عرضه می‌شوند و هر زمان نیاز داشتید می‌توانید بدون تعویض دستگاه، تیغه موردنظر خود را تهیه کنید.

برای دریافت مشاوره رایگان، استعلام قیمت و ثبت سفارش تیغه‌های نوا همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید.