تخمین درآمد کسب و کار سوسیس و کالباس

برآورد قیمت کالباس مرغ و قارچ

• هر کیلو مرغ(سینه) 60 هزار تومان
• هر کیلو قارچ 20 هزار تومان
• هر کیلو سیر 15 هزار تومان
• هر کیلو شیرخشک 50 هزار تومان
• نشاسته ذرت(بسته 250 گرمی) 10 هزار تومان
• روغن مایع یک لیتری 10 هزار تومان
• هویج 6 هزار تومان

برای تهیه ی یک کیلو کالباس مرغ و قارچ حدودا 500 گرم سینه مرغ،250 گرم قارچ، 50 گرم نشاسته ذرت، 15 گرم شیر خشک، 50 گرم روغن و حدود 15 گرم از هر نوع ادویه نیاز داریم.

30000 (مرغ) + 5000 (قارچ) + 2000 (نشاسته ذرت) + 1000 (روغن) + 1000 (شیر خشک) + 20000 (سایر ادویه جات و افزودنی ها) = 59000 قیمت تمام شده ی مواد اولیه

همانطور که گفته شد، هزینه های جانبی دیگر مانند هزینه ی رول مصرفی، میزان مصرف برق، گاز و… را به طور تقریبی به عدد بالا اضافه می کنیم. ما به طور میانگین 16 هزار تومان بابت هزینه های مصرفی در نظر می گیریم.

خب حالا بحث شیرین دستمزد؛ چقدر دستمزد بگیرم که به زحمت این کار بیارزد؟

برای محاسبه دستمزد در اینگونه مشاغل، قانون دقیق و مشخصی وجود ندارد. اما در بازار متداول  است که بعد از محاسبه قیمت مواد اولیه و هزینه ها، به همان میزان دستمزد در نظر می‌گیرند.

2 × (هزینه ی تقریبی+ هزینه مواد اولیه) = قیمت مصرف کننده

در مثال بالا:

150.000 =2 ×  (59000+16000) = قیمت مصرف کننده

بنابراین شما می توانید قیمت هر کیلو کالباس مرغ و قارچ را 150 هزار تومان برای مصرف کننده در نظر بگیرید.

سوسیس کوکتل مرغ

• هر کیلو مرغ(سینه) 60 هزار تومان
• هر کیلو سیر 15 هزار تومان
• هر کیلو شیرخشک 50 هزار تومان
• نشاسته ذرت(بسته 250 گرمی) 10 هزار تومان
• روغن مایع یک لیتری 10 هزار تومان

برای تهیه ی یک کیلو سوسیس کوکتل مرغ حدودا 600 گرم سینه مرغ، 50 گرم نشاسته ذرت، 25 گرم شیر خشک، 50 گرم روغن و حدود 15 گرم از هر نوع ادویه نیاز داریم.

36000 (مرغ) + 2000 (نشاسته ذرت) + 1000 (روغن) + 1250 (شیر خشک) + 20000 (سایر ادویه جات و افزودنی ها) = 60250 قیمت تمام شده ی مواد اولیه

اما  هزینه های جانبی دیگر مانند هزینه ی رول مصرفی، میزان مصرف برق، گاز و … نیز وجود دارد. از آنجایی که نمی توان عدد دقیق برای این موارد در نظر گرفت، به طور تقریبی عددی را در نظر می گیریم. ما به طور میانگین 16 هزار تومان بابت هزینه های مصرفی در نظر می گیریم.

خب حالا هر کیلو را چقدر بگویم تا مشتری برای خرید راغب شود؟

برای محاسبه دستمزد در اینگونه مشاغل، قانون دقیق و مشخصی وجود ندارد. اما روش متداول در بازار به این صورت است که بعد از محاسبه قیمت مواد اولیه و هزینه ها، به همان میزان دستمزد در نظر می‌گیرند.

2 × (هزینه ی تقریبی+ هزینه مواد اولیه) = قیمت مصرف کننده

در مثال بالا:

152.000 =2 ×  (60000+16000) = قیمت مصرف کننده

بنابراین شما می توانید قیمت هر کیلو کوکتل مرغ را 152 هزار تومان به مصرف کننده بفروشید.

سوسیس هات داگ

در واقع تفاوت اصلی انواع سوسیس ها در ادویه های مصرفی آن و شکل رول پیچیدن آن است. بنابراین محاسبه قیمت هات داگ نیز مانند کوکتل است.

هدف از این مطلب این است که شما بتوانید هزینه ی مواد اولیه و دستمزد خود را محاسبه کنید. طبیعتا خیلی از شما در فکر این هستید که قیمت تمام شده را چقدر در نظر بگیرید تا منصفانه باشد. امیدواریم این مطلب تمام انچه که مورد نیاز شماست فراهم کرده باشد. می توانید در قسمت دیدگاه ها سایر سوالات خود را از ما بپرسید و با نظرات خود راهگشای ما باشید.